Pizza - lepsza niż w pizzeri ok 5zł

Cała nasza rodzina od zawsze uwielbiała Pizze, przynajmniej raz w tygodniu kierowca dostarczał nam ją pod same drzwi a my rzucaliśmy się na nią jak wygłodniałe zwierzęta- tak właśnie ją lubimy... Wydawało mi się także, iż w domu nie byłabym w stanie zrobić nawet w połowie tak dobrej, ale postanowiłam poeksperymentować i w końcu się udało! Pizza lepsza nż w pizzeri- tak orzekli znajomi i rodzina. Oto przepis na moją ulubioną piątkową kolację

 

PIZZA DOMOWA Z SOSEM CZOSNKOWYM

Ciasto

Składniki:

2 szklanki mąki
1/2 opakowanie drożdży świeżych
1 jajko
1łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
50ml letniego mleka
1 szklanka wody

Wykonanie:

Mleko, jajko, cukier, drożdże wkładamy do kubeczka i mieszamy razem.Odstawiamy na bok.
Do miski wsypujemy mąkę, sół i wlewamy zawartość wceśniej przygotowanego kubeczka- mieszamy łyżką lub mikserem. Następnie powoli dolewamy wodę w takiej ilości, aby ciasto nie było za żadkie i dało się ugniatać. Następnie dolewamy olej i ugniatamy/miksujemy do czasu aż będzie ładnie odchodzić od ręki/miski.
Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 30 minut

Sos pomidorowy

Składniki:

200 ml przecieru pomidorowego
2 łyżki przyprawy do pizzy Galeo

Wykonanie:

Przecier pomidorowy wlewamy do garnuszka, gotujemy i dodajemy przyprawę. Po kilku minutach zdejmujemy z  ognia i studzimy.

Sos czosnkowy

Składniki:

1/2j jogurtu greckiego
3-4 ząbki czosnku
bazylia
oregano
sól cukier

Wykonanie:

Do małej miseczki wlewamy jogurt, wyciskamy czosnek i dodajemy przyprawy- dokładnie mieszamy

Pizza wykonanie

Kiedy ciasto już nam urośnie wyjmujemy je z miski i rozciącamy na posmarowanej olejem blaszce. Najlepszy efekt cienkiego ciasta osiągamy rozciągając ciasto zmoczonymi zimną wodą rękoma.
Kiedy nam już się uda rozciągnąc ciasto na całą blache, wylewamy na nie lekko ostudzony sos pomidorowy.

Następnie układamy dowolne dodatki, zaczynając od żółtego sera. Każdy lubi co innego, u nas pizza nie może się obejść bez zielonych oliwek, salami i kukurydzy.

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250 C przez ok 8-10 minut

Po upieczeniu polewamy sosem czosnkowym.

Śniadanie/Kolacja Zupa Zacierkowa - 2zł

Jest to smaczna i sycąca zupa , którą podpatrzyłam u teściowej. Bardzo prosta, i szybka a także tania. Cały garnek czyli ok 4 porcje to jedyne 2 złote. Idealna na śniadanie lub kolację.

 

ZUPA ZACIERKOWA Z WARZYWAMI

Składniki :

3/4 l mleka 3,2%
2 szklanki wody
2 marchewki
1-2 ziemniaki
sól
2 łyżki mąki+woda(zacierka)

Wykonanie:

W garnku zagotować mleko z wodą, osolić.Marchewkę i ziemniaki pokroić w kosteczkę, wrzucić do mleka i gotować do miękkości ok 20-30 minut. W tym czasie w małej miseczce zrobić zacierkę z wody i mąki. Najlepsza konsystencja to taka, aby dało się odrywać małe kawałeczki, które należy wrzucać do gotującej się zupy. Całośc pogotować jeszcze chwile i podawać.

Deser - Czekoladowo-kawowe babeczki 12szt 4zł

Bardzo smaczne, wytrawne babeczki czekoladowe, idealne na deser jak i podwieczorek. Posypane cukrem pudrem wyglądają uroczo a najlepiej smakują jeszcze ciepłe... Szybko i niedrogo, samo przygotowanie zajmuje nie więcej niż 5 minut.

 

CZEKOLADOWO-KAWOWE  BABECZKI

Składniki:

1 szklanka mąki tortowej
1/2 szklanka cukru
1/2 szklanka mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
kilka kropli aromatu rumowego
2 łyżki cappucino
3 łyżki oleju
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Wszystko wsypać/wlać do miski i miksować mikserem lub mieszac łyżką do połączenia się składników.
Nakladać do papilotek umieszczonych w blaszce do pieczenia Muffinów. Można zrezygnować z papilotek i nakładać bezpośrednio do blachy uprzednio nasmarowanej tłuszczem .

Piec 20 min w temperatyrze 180 C

Rosół z kluskami+potrawka curry z kopytkami 7zł

Oto pomysł na zrobienie pysznego rosołu bez grama chemicznych dodatków, oraz wykorzystanie po gotowaniu udek do przygotowania pysznej i sycącej potrawki Curry, którą można podawać z kaszą, makaronem, ryżem lub tak jak ja z kopytkami.

ROSÓŁ Z KLUSECZKAMI

Składniki :

2 udka
suszona włoszczyzna
1 marchewka
2 ziela angielskie
pieprz mielony, ziołowy
sól
lubczyk
pietruszka suszona lub świeża

Kluseczki do rosołu:

1 jajko
2 łyżki mąki

Wykonanie:

do garnka wkładamy 2 umyte udka, zalewamy zimną wodą, dodajemy włoszczyznę i gotujemy. Po ok 30 minutach gotowania dodajemy pozostałe przyprawy i gotujemy jeszcze 30 minut i wyjmujemy udka do ostygnięcia.
Następnie do gotującego sie rosołu wlewamy powoli rozmieszane w miseczce kluseczki i zdejmujemy z ognia. Gotowe.

 

POTRAWKA CURRY Z KURCZAKA

Składniki:

2 ugotowane udka
1-2 szklanki ugotowanego wcześniej czystego rosołku
1 łyżka curry
sol, pieprz, papryka słodka
2 łyżki mąki
1 łyżka śmietany


Wykonanie:

Do małego garnuszka wlewamy rosołek, gotujemy, dodajemy przyprawy. Następnie obieramy udka i dzielimy na drobne kawałeczki i wrzucamy do bulionu i gotujemy ok 10 minut. W tym czasie w jednym kubku mieszamy 1/2 szklanki wody i 2 łyżki mąki, a w drugim trochę gorącego rosołu i łyżkę śmietany. Wlewamy do garnka wodę z mąką, następnie rosmieszaną śmietanę.
Po ponownym zagotowanio taka potrawką polewamy kopytka

Smacznego!!!

Jak nakarmić 3 osobową rodzinę za 15 zl?

Przez pierwszy tydzień po wypłacie w mojej lodówce jest dosłownie wszystko, 3 rodzaje sera 5 jogrtów, kilka rodzajów wędlin. Warzyw i owoców mnóstwo. Słodkich dziecięcych serków, budyniów i innych smakołyków- jeszcze więcej.
Taj jest przez pierwszy tydzień, w następnym robimy porządek w lodówce, połowe spleśniałych warzyw wyrzucam, sprawdzam termin ważności na sekach- i do kosza.
W następnym tygodniu kombinuje co tu ugotowąć na obiad i wchodząc do sklepu liczę, ile mi w portfelu zostało, aby uniknąć zaskoczenia przy kasie... i od pewnego czasu miałam już tego dosyć.
Policzyłam, iż na jedzenie miesięcznie mam ok 500zl, czyli dizennie przypada ok 15-16zl. Wydaje się mało? Mi też się tak wydawało, nauczyłam się planować jadłospis z wyprzedzeniem i kupować tylko to co jest potrzebne.

Mam zamiar na moim blogu umieszczać przepisy na potrawy mieszczące sie w tej kwocie , z zastrzeżeniem, iż nie są to mikroskopijne porcje ale takie, którymi na prawdę można się najeść.
Mam też wiele sprawdzonych pomysłów jak wykorzystywać pozostałości po ugotowaniu zupy czy gulaszu.

Chciałąbym stworzyć tu taką moją własna mini ksiązkę kucharska do której sama będe zaglądać i dodawać coraz to nowe przepisy...